Selon les derniers résultats de l'"Analyse des résultats de l’enquête statistique nationale sur les champignons comestibles de 2023 », la production de champignons comestibles dans la province du Henan se classe une fois de plus au premier rang du pays, avec une production totale de 43,3417 millions de tonnes (produits frais) en 2023, dont 6,3009 millions de tonnes de champignons comestibles dans la province du Henan.En 2023, l’échelle et la production des principales variétés de champignons comestibles dans la province du Henan continueront de maintenir une croissance stable, la production de champignons shiitake frais atteignant 4,308 millions de tonnes, soit une augmentation de 241 000 tonnes par rapport à 2022, représentant 68,39 % de la production totale.