SunSirs: Fuerte oferta y débil demanda, los precios de los cerdos de China seguirán operando a un nivel bajo en 2025

Según el monitoreo de SunSirs, los precios generales de los cerdos domésticos seguirán disminuyendo débilmente en 2025. Antes del Festival de Primavera, los precios estaban en el rango de 15 - 16 RMB / kg y fluctuaban hacia adelante. De marzo a junio, los precios cayeron gradualmente al rango de 14 - 15 RMB / kg. Aunque hubo un ligero repunte a mediados del año, se debilitaron de nuevo después, sobre todo después de acelerar su descenso en septiembre. En diciembre, los precios se han "reducido a la mitad" en casi un tercio en comparación con principios de año. El precio de los cerdos vivos para todo el año continuó disminuyendo desde el punto máximo de 16,27 RMB / kg el 8 de enero hasta el punto más bajo de 11,35 RMB / kg al final del año el 10 de diciembre, con una disminución de más del 30% durante el año.

Revisión de las tendencias de precios del mercado doméstico de cerdos en 2025

Etapa de declive de alto nivel al comienzo del año (enero-marzo): Debilitamiento del apoyo durante el Festival de Primavera y comienzo de la presión de suministro

Con el apoyo de la tradicional temporada de pico de consumo del Festival de Primavera, los precios de los cerdos nacionales se mantuvieron relativamente altos en enero, y el precio promedio de los cerdos nacionales y extranjeros de tres RMB se mantuvo estable en el rango de 15 - 16 RMB / kg. Antes del Festival de Primavera, la demanda de compras centralizadas de los hogares y almacenamiento de catering alcanzó un máximo de 16,17 RMB / kg para el año. En marzo, comenzó la temporada baja para el consumo, y la voluntad de compra de las empresas de sacrificio continuó disminuyendo. Además, el inventario nacional de cerdos alcanzó los 417 millones de cabezas en el primer trimestre, un aumento interanual del 2,2%. La presión de la oferta se liberó gradualmente, y la voluntad de los agricultores de concentrarse en la venta de cerdos aumentó. Los precios de los cerdos domésticos comenzaron la primera ronda de caída.

Fase bajista acelerada de mediados de año (abril / noviembre): Fuerte oferta, débil demanda, volatilidad de precios intensificada y fondo

En el segundo trimestre, los precios domésticos del cerdo entraron en una lenta tendencia a la baja, con el precio promedio cayendo gradualmente a 14 - 15 RMB / kg. El mercado presenta las características de "oferta y demanda débiles": en el lado de la demanda, la debilidad general del consumo de carne es causada por el aumento de las temperaturas domésticas, la recuperación de la industria de la restauración no es como se esperaba, y la adquisición de carne de cerdo continúa disminuyendo; En el lado de la oferta, el inventario de cervicas reproductoras se mantiene en un alto nivel de más de 40 millones de cabezas.(40,43 millones de cabezas a finales del segundo trimestre), y el patrón de exceso de oferta no ha cambiado. Después de un ligero repunte en junio, los precios de los cerdos se debilitaron de nuevo. De julio a septiembre, debido a la continua falta de suministro en el mercado porcino y la lenta demanda en el mercado de carne terminal, la presión de una fuerte oferta y una débil demanda en el mercado continuó intensificándose, y los precios domésticos del cerdo entraron en un rango de disminución acelerada. De octubre a noviembre, los precios continuaron siendo débiles, con el precio promedio del cerdo doméstico cayendo a 11,35 RMB / kg el 10 de diciembre, alcanzando un mínimo de todo el año. Aunque el inventario nacional de cerdas de cría cayó a 39,9 millones a fines de octubre, volviendo a estar por debajo de 40 millones después de 17 meses, todavía excede el inventario normal de 39 millones, y la presión de suministro no se ha aliviado fundamentalmente. En noviembre, la cantidad de carne curada utilizada en el sur de China disminuyó en aproximadamente un 10% en comparación con el mismo período de años anteriores, y el apoyo del lado del consumidor a los precios fue extremadamente limitado. Los precios de los cerdos domésticos continuaron bajando débilmente.

Fase de fondo y rebote de fin de año (diciembre): los márgenes de oferta y demanda han mejorado, y los precios se han recuperado ligeramente

Entering mid December, large-scale pig enterprises completed their year-end rush in mid to early December, and their slaughter plans were basically completed. They generally adopted the strategy of "reducing quantity and increasing price" to reduce market supply. At the same time, many parts of the country experienced widespread snowfall due to the cold wave in December, which greatly increased the difficulty of exporting live pigs. Coupled with the approaching New Year's Day, the operating rate of slaughterhouses has increased. In terms of policies, the "Management Measures for Incentive Funds for Pig Transfer out of Large Counties" revised by the Ministry of Finance on December 1 officially came into effect. Starting from December 17, anti-dumping duties were levied on imported pork and by-products from the European Union. Supported by many favorable factors, domestic pig prices rebounded slightly.

Análisis de los factores que influyen en los precios de los cerdos en 2026

En 2025, el mercado porcino chino en general exhibirá características de "fuerte oferta y débil demanda, bajos precios y pérdidas intensificadas". Sobre la base de la tendencia cambiante y la dirección de la regulación de la política del inventario de cerdas en 2025, la reducción de la capacidad de producción de cerdos se acelerará en 2026, pero todavía existe incertidumbre en el proceso. En 2026, los precios de los cerdos domésticos seguirán siendo afectados por una combinación de factores como los cambios en los niveles de inventario, la demanda del mercado terminal, los costos de cría y alimentación, los costos de los lechones, las políticas nacionales y el clima.

Cambios en el inventario de cervicas reproductoras

Según los datos del Ministerio de Agricultura, a finales de octubre de 2025, el número total de cervas reproductoras en China era de 39,9 millones.(equivalente al 102,3% del inventario normal, con capacidad de producción normal y en la zona verde), una disminución del 1,1% mensual y del 2,1% interanual, una disminución de 900, 000 desde el punto máximo a fines del año pasado, y regresando a menos de 40 millones después de 17 meses. El precio del cerdo continúa operando a un nivel bajo, y la pérdida continua de la industria de cría de cerdos acelerará la retirada de los agricultores en cierta medida. Además, el Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales ha pedido a 25 empresas líderes que reduzcan 1 millón de cerdas capaces para fines de enero de 2026. De acuerdo con el objetivo de control de capacidad del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales y el ritmo actual de desindustrialización, se prevé que el stock de cerdas capaces continúe disminuyendo en 2026. Se prevé que para finales de 2025, habrá 39 - 39,5 millones de cervas en stock, ligeramente superior al inventario normal; para fines del primer trimestre de 2026, se espera que disminuya a 38,5-39 millones de cabezas, acercándose al límite inferior del inventario normal; Al final del segundo trimestre, se espera que caiga a 38-38,5 millones de cabezas, entrando en un rango razonable; Al final del tercer trimestre, se espera que se mantenga un rango global de 38 - 38,5 millones de cerdos, La producción de cerdos puede caer a 37,5 - 38 millones de cerdos para fines del cuarto trimestre para lograr la regulación de la capacidad de producción. En ese momento, la presión de suministro en el mercado doméstico de cerdos continuará disminuyendo, lo que proporcionará cierto apoyo para el calendario de precios de cerdos domésticos en 2026.

Matanza de cerdos

En noviembre de 2025, el número de cerdos sacrificados por las empresas de matadero designadas por encima del tamaño designado en China alcanzó los 39,57 millones, un aumento del 3,2% mensual, marcando el volumen de sacrificio más alto este año durante cinco meses consecutivos. El volumen acumulado de sacrificio de enero a noviembre de 2025 fue de 362,46 millones de cabezas, un aumento del 19,3%, que ha superado el volumen anual de sacrificio de los cuatro años anteriores. En los primeros tres trimestres de 2025, se sacrificaron 529,9 millones de cerdos, un aumento interanual del 1,8%, con una tasa de crecimiento del 1,2% superior a la del primer semestre del año; La producción doméstica de carne de cerdo en los primeros tres trimestres de 2025 fue de 43,68 millones de toneladas, un aumento interanual del 3,0%; Se espera que la producción anual sea de 52 a 53 millones de toneladas, que es básicamente la misma que en 2024. En 2025, el suministro del mercado doméstico de cerdos seguirá siendo suficiente, y la demanda del mercado de carne terminal seguirá siendo lenta. A corto plazo, será difícil aliviar la presión de la fuerte oferta y la débil demanda en el mercado porcino interno, y los precios del cerdo interno seguirán bajo presión.

Ajuste de la estructura de la acuicultura

Al mismo tiempo que se reduce la capacidad total de producción, se promoverá la optimización de la estructura de la acuicultura simultáneamente. En los últimos años, el volumen de sacrificio doméstico de cerdos ha estado en un nivel relativamente alto. Los datos muestran que de enero a noviembre de 2025, 23 empresas porcinas cotizadas sacrificaron 187 millones de cerdos en los primeros 11 meses, lo que representa aproximadamente el 26% del volumen de sacrificio nacional. Los tres principales, MuRMB, Wenshi y New Hope, representaron más del 60% del total. La escala de la industria doméstica de cría de cerdos sigue desarrollándose. Para 2025, la proporción de granjas de cría a gran escala con una producción anual de más de 500 cabezas en China excederá el 70%, un aumento de más del 20% en comparación con 2020. Se espera que la proporción de cría a gran escala continúe aumentando en 2026; El número de granjas de cría a gran escala con una producción anual de más de 10.000 cabezas continuará aumentando; La pérdida continua de los precios de los cerdos acelerará la salida de los pequeños y medianos agricultores, y la concentración de la industria aumentará aún más. El diseño de la capacidad de producción porcina doméstica será más razonable, con la capacidad de producción en las principales áreas de producción y ventas que tienden a equilibrar, reduciendo los costos de transporte de larga distancia. Las empresas de cría a gran escala tienen fuertes ventajas en la resistencia al riesgo, los costos de cría y la cadena de suministro. El continuo aumento de la escala tendrá un cierto efecto estabilizador en la ola del ciclo doméstico de cerdos, y la fluctuación general de los precios de los cerdos se debilitará en 2026.

Situación de los costos de la cría de cerdos

Gracias a la promoción y aplicación de nuevas tecnologías, la proporción del costo de la alimentación porcina en el costo total de la cría en 2025 ha disminuido gradualmente del tradicional 70% a alrededor del 52% -65%. En 2025, el precio general del maíz interno fluctuó al alza, aumentando un 10,52% durante el año, pero ligeramente inferior al precio del maíz en 2024, y en general se ubicó en el rango inferior de cuatro años. El precio de la harina de soja ha subido y se ha recuperado durante el año, con una ligera fluctuación y una fuerte operación. Ha subido un 9,35% en el transcurso del año, y en general, el precio también ha disminuido en comparación con 2024. En comparación con los precios anuales históricos, el precio interno de la harina de soja en 2025 también está en el rango inferior de cuatro años. En general, aunque habrá un ligero aumento en los precios de las materias primas para piensos en 2025, la situación general sigue siendo baja en los últimos años. Algunas de las principales empresas de cría de cerdos pueden controlar el costo de la cría de cerdos dentro de 12 RMB / kg en 2025, mientras que el costo para los pequeños y medianos agricultores es generalmente superior a 14 RMB / kg. La reducción de los costos de los alimentos aumentará significativamente la capacidad de resistencia al riesgo de las empresas de cría.

Situación de importación y exportación

Según datos de la Administración General de Aduanas, las exportaciones de carne de cerdo de China en noviembre de 2025 fueron de 5.300 toneladas, un aumento del 20,7% mensual y del 116,9% interanual, alcanzando un nuevo máximo en los últimos años. De enero a noviembre, la exportación acumulada de carne de cerdo fue de 38.500 toneladas, un aumento interanual del 57.8%. Se prevé que el volumen anual de exportación de carne de cerdo alcance las 40.000 a 50.000 toneladas. En noviembre de 2025, China importó 60.800 toneladas de carne de cerdo, una disminución mensual del 14,6% y una disminución interanual del 34,3%, alcanzando un nuevo mínimo para el año. De enero a noviembre, las importaciones acumuladas de carne de cerdo fueron de 919,700 toneladas, una disminución interanual del 6,2%. Se prevé que el volumen anual de importación de carne de cerdo se mantenga en alrededor de 1 millón de toneladas, una disminución de aproximadamente un 15% en comparación con 2024. Las exportaciones domésticas de cerdos tienen poco impacto en los precios domésticos de cerdos. Debido a un suministro interno de carne de cerdo suficiente y a las ventajas de precios obvias, junto con las restricciones a las importaciones de carne de cerdo en algunos países, especialmente en el contexto de los bajos precios domésticos sostenidos de los cerdos, la competitividad de precios de la carne de cerdo importada ha disminuido aún más. Se espera que el volumen de importación doméstica de carne de cerdo sea de alrededor de 1,1 millones de toneladas en 2026, y el impacto de una pequeña cantidad de importaciones de carne de cerdo en el precio del mercado doméstico de cerdos es limitado.

El impacto de las políticas de almacenamiento

Cuando la relación entre cerdos y granos sea inferior a 1: 1, el país activará el mecanismo de advertencia del mercado porcino. Cuando la relación cerdo-grano es inferior a 1: 1, el país generalmente activa el mecanismo de almacenamiento de cerdos. Para 2025, se han almacenado 3.100 toneladas de carne de cerdo congelada, y para 2026, el precio del mercado doméstico de la carne seguirá siendo respaldado por políticas para formar una línea de fondo.

Otros factores

En los últimos años, influenciado por el concepto de dieta saludable, la proporción de carne, especialmente cerdo, en las comidas diarias de la mesa ha disminuido gradualmente. La proporción de carne de cerdo en el consumo de carne de los residentes ha disminuido del 62% al 55%, con aves de corral reemplazando alrededor del 4%, carne de res y cordero reemplazando alrededor del 2%, y acuáticos y otros sustitutos reemplazando alrededor del 1%. El rápido desarrollo del mercado de sustitutos de carne en 2025 continuará suprimiendo aún más los precios del mercado doméstico de carne de cerdo. En los primeros tres trimestres de 2025, la producción doméstica de carne de avícola fue de 20,53 millones de toneladas, un aumento interanual del 7,2%. La proporción de carne de aves de corral en el consumo de carne de los hogares aumentó del 27% en 2020 al 32%, convirtiéndose en el segundo producto de consumo de carne más grande después de la carne cerda. La ventaja de precio de la carne de aves de corral es obvia, y el precio promedio de los pollos de broiler de plumas blancas es mucho menor que el de la carne de cerdo, con una participación creciente en los canales de catering y el consumo doméstico. La producción nacional estimada de productos acuáticos en 2025 es de 74,42 millones de toneladas, un aumento interanual del 1,0%, y un crecimiento del consumo del 3,0%. Las características de alto contenido de proteínas y bajo contenido de grasa están en línea con la tendencia de consumo saludable. En general, los sustitutos representan más del 40% del consumo de carne, formando una competencia integral para la carne de cerdo.

Además, los factores climáticos, como las lluvias frecuentes en verano y las nevadas frecuentes en invierno, también tendrán un cierto impacto en los precios domésticos de los cerdos. Se obstaculizará la exportación de cerdos y se suprimirán los precios de los cerdos en las zonas de producción. Los precios de los cerdos en las áreas de ventas se apoyarán debido a la escasa oferta. Los factores epidémicos también tendrán un cierto impacto en los precios de los cerdos. La epidemia acelerará la matanza de cerdos en las áreas circundantes, y el aumento de la oferta en el mercado porcino ejercerá cierta presión sobre los precios locales de los cerdos.

Predicción del rango de precios del cerdo doméstico en 2026

El analista de productos porcinos de SunSirs cree que, teniendo en cuenta factores como los fundamentos de la oferta y la demanda, el apoyo a los costos y la regulación de políticas, la tendencia general de los precios porcinos en 2026 mostrará un "bajo al principio y alto al final ", y se espera que el precio promedio para todo el año se recupere ligeramente en comparación con 2025.

Primer trimestre (de enero a marzo): período de fondo bajo. Afectados por la matanza concentrada antes del Festival de Primavera y el consumo fuera de temporada después de las vacaciones, se espera que el precio de los cerdos vivos continúe operando a un nivel bajo en el primer trimestre. El precio puede caer a 11 RMB / kg en enero, alcanzando un nuevo mínimo para el año; En febrero, brevemente impulsado por el efecto del Festival de Primavera, los precios se recuperaron a alrededor de 12 RMB / kg; En marzo, entró en la temporada baja para el consumo nuevamente, y los precios cayeron de nuevo al rango de 11 - 11,5 RMB / kg.

Segundo trimestre (abril / junio): período de fondo y estabilización. Con la manifestación gradual del efecto de desfertilización en las cerdas reproductoras, la presión de suministro se aliviará en cierta medida. El precio fluctuó entre 11,5 - 12,5 RMB / kg en abril; Se espera que el precio general de los cerdos vivos en mayo fluctue entre 11,5 - 12,5 RMB / kg; Se espera que el precio de los cerdos vivos alcance el rango de 12,5 - 13,0 RMB / kg en junio.

Tercer trimestre (julio-septiembre): período de recuperación del mercado Bajo la influencia de la eliminación de las cerdas de cría en la etapa temprana, el suministro de cerdos vivos en el mercado se ha contraído significativamente. Se espera que los precios se recuperen de manera integral en julio, con los precios del cerdo que se espera que superen los 14 RMB / kg; El precio general en agosto fluctuó alrededor de los 14 RMB / kg; La relación de oferta se ha mejorado efectivamente en septiembre, y el juego de oferta-demanda se debilitará. Los precios de los cerdos domésticos pueden alcanzar los 14,5-15,5 RMB / kg.

Cuarto trimestre (octubre-diciembre): período de alta volatilidad. El cuarto trimestre es la tradicional temporada alta de consumo, y se espera que los precios se mantengan relativamente altos. El precio fluctuó alrededor de 15,0 RMB / kg en octubre; impulsado por la demanda de carne curada en el sur en noviembre, los precios pueden alcanzar el rango de 15,5-16,5 RMB / kg. Con el pico de sacrificio a fines de diciembre, los precios del cerdo doméstico fluctuarán y volverán a caer en el rango de 15,0 - 15,5 RMB / kg.

Resumen

El tema principal del mercado porcino doméstico en 2025 es una fuerte oferta y una demanda débil, bajos precios y pérdidas industriales. Aunque el inventario de cerdas reproductoras ha vuelto a estar por debajo de los 40 millones a finales de octubre, la presión general de suministro sigue existiendo. El precio de los cerdos vivos ha bajado de alrededor de 16 RMB / kg a principios de año a alrededor de 11 RMB / kg a finales de año, y la industria de cría ha entrado en una situación de pérdida integral. El débil crecimiento de la demanda de los consumidores y el obvio efecto de desviación de los sustitutos plantean graves desafíos para los patrones de consumo tradicionales.

Mirando hacia el 2026, el mercado porcino doméstico marcará el comienzo de un punto de inflexión importante. El proceso de reducción de la capacidad se está acelerando, y se espera que el número de cerdas que pueden ser criadas disminuya a alrededor de 37,5 - 38 millones a finales de 2026; la tendencia de los precios muestra una característica de inicialmente bajo y luego alto, y se espera que los precios domésticos de los cerdos se recuperen hasta el nivel de 16,5 RMB / kg en el cuarto trimestre; La relación entre la oferta y la demanda ha pasado de un exceso severo a un equilibrio básico, y puede haber un equilibrio apretado en algunos períodos; La estructura de consumo continúa optimizándose, con una fuerte demanda de productos de alta gama y productos procesados profundamente.

En general, la industria porcina de China se encuentra en un período crítico de transición de las antiguas a las nuevas fuerzas impulsoras, y 2026 será un punto de inflexión para el futuro. Con la implementación de la reducción de capacidad, la mejora de la estructura de consumo y los avances en la innovación tecnológica, se espera que la industria inicie un nuevo ciclo de crecimiento en la segunda mitad de 2026. Pero este proceso no será suave, y requiere esfuerzos conjuntos de todas las partes en el mercado para buscar oportunidades en el proceso de cambio y lograr resultados ganadores en la competencia.

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